Umeboshi: el gran aliado de nuestro sistema inmunol贸gico

Umeboshi: el gran aliado de nuestro sistema inmunol贸gico
Tener una buena digesti贸n es esencial para mantener el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Existen muchos alimentos que nos ayudan a conservar una perfecta salud intestinal. Actualmente est谩n muy de moda los productos japoneses, poco conocidos hasta ahora en la cultura occidental; la ciruela Umeboshi es uno de ellos.

Historia del Umeboshi

Umeboshi significa 鈥ciruela seca鈥 (ume: ciruela; y boshi: seca). Aunque realmente es una variedad de albaricoque, est谩 habitualmente considerado como una ciruela. El Umeboshi se obtiene dejando fermentar la ciruela sin madurar durante un periodo de unos meses, aunque su fermentaci贸n puede alargarse hasta casi dos a帽os. Para proceder a su elaboraci贸n, hay que lavar la fruta, adobarla con sal y colocar encima de las ciruelas unas hojas de shiso (hierba arom谩tica similar a la menta de origen japon茅s).
Si bien hace m谩s de 3.000 a帽os que el Umeboshi est谩 considerado como un efectivo medicamento por la medicina china, no fue hasta el siglo XII que se populariz贸 entre los sacerdotes y los guerreros samurai, los cuales llevaban siempre consigo un poco de este fermento, ya que les ayudaba a recuperarse cuando se encontraban al borde de la muerte. M谩s tarde, entre los siglos XVII y XIX se empez贸 a elaborar el Umeboshi聽en los hogares de varios pa铆ses orientales.

Propiedades del Umeboshi

La gran mayor铆a de las propiedades que se le atribuyen a esta ciruela est谩n relacionadas con la mejora de la salud de nuestro sistema digestivo, aunque sus beneficios no acaban aqu铆.
脡stas son las propiedades m谩s destacadas de esta preciada ciruela:

路 Mantiene el ph equilibrado y act煤a alcalinizando nuestra sangre.

路 Estimula la ves铆cula biliar, el intestino delgado y el h铆gado.

路 Es una fuente de minerales, tales como el magnesio, el calcio y el hierro.

路 Su alto contenido en 谩cido c铆trico ayuda a que nuestro intestino pueda absorber dichos minerales.

路 Es un gran aliado para aliviar la acidez estomacal.

路 Gracias a su efecto antiputrificante, elimina el mal aliento producido por las malas digestiones.

路 Elimina la radioactividad y estimula el h铆gado, contribuyendo as铆 a limpiar el organismo de sustancias qu铆micas y toxinas.

路 Se emplea en casos de n谩useas en embarazadas y de mareos en las personas que viajan.



路 Al aportarnos magnesio, nos ayuda a no sentirnos tan cansados; y al ser rico en antioxidantes, nos previene contra el envejecimiento.

路 El Umeboshi activa nuestro sistema digestivo.

路 Es un excelente remedio en caso de resfriados con episodios de tos. Es muy 煤til tambi茅n contra las infecciones comunes, ya que nos ayuda a calmar nuestro sistema nervioso.

路 La ciruela de Umeboshi es un alimento imprescindible si sufrimos desequilibrios intestinales, estre帽imiento o diarrea, ya que produce la acelaraci贸n del movimiento perist谩ltico de nuestros intestinos.
Gozar de una buena salud intestinal es imprescindible si queremos disfrutar de un excelente sistema inmunol贸gico; el umeboshi es un buen aliado en estos casos. Al cuidar de nuestros intestinos, este maravilloso fermento aumenta nuestras defensas, haciendo as铆 que mejore nuestro sistema inmune, que es la cuna de nuestra salud.

C贸mo introducir la Umeboshi en nuestra dieta

Existen varias formas de consumir el Umeboshi. Entre ellas destacan:

Vinagre de umeboshi: Este vinagre nos aporta un gusto 谩cido y salado que, combinado con aceite de oliva, constituye un excelente ali帽o para tus ensaladas, verduras a la plancha, etc. Puedes a帽adir tambi茅n alguna hierba arom谩tica y unos pi帽ones, por ejemplo, para acabar de completar tu plato.

Infusi贸n de umeboshi con t茅 kukicha o t茅 bancha: Utiliza esta infusi贸n en estaciones de invierno o en caso de enfriamiento, ya que ayuda a que nuestro cuerpo entre en calor.

Ciruela de umeboshi: Esta ciruela Puede consumirse en ayunas para conseguir un efecto detox. O bien, introducir un trocito peque帽o de la misma en tus recetas de sushi.

Pur茅 de umeboshi: Esta pasta puede utilizarse, de igual manera que el vinagre de Umeboshi, para ali帽ar nuestras ensaladas, pero tambi茅n podemos a帽adir una cucharadita en nuestras sopas, cremas o guisos, aportando as铆 un toque salado a nuestros platos.

Comprimidos de Umeboshi: Existen varias marcas que los distribuyen en forma de esferas peque帽as. 脡stas deben colocarse en la boca y dejar que se vayan deshaciendo poco a poco para que puedan absorberse lentamente. Si se tragaran de golpe, ir铆an a parar al est贸mago directamente y esto minimizar铆a los efectos del Umeboshi sobre nuestro organismo. Estos comprimidos nos ayudan a evitar mareos en caso de que tengamos que viajar.

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