Trufas de chocolate veganas

en RECETAS DE COCINA | Publicado 13-11-2017 | Judith Castillo
trufas chocolate veganas
¿A quién no le gusta un capricho de chocolate de vez en cuando?

Disfrutar de un postre especial y delicioso es muy fácil con esta receta, que además es tan sana y nutritiva.

El chocolate negro nos proporciona gran cantidad de antioxidantes, tan importantes para mantener el buen estado cardiovascular y prevenir el envejecimiento prematuro; y minerales importantes para nuestro organismo como el cobre, magnesio, calcio, hierro y potasio. También es reconocido que nos aporta energía y nos ayuda a mantener una piel más sana.

Por otro lado, el aguacate nos aporta grasas de la mejor calidad, gran cantidad de vitaminas (Vitamina A, C, B5, B6 y E), potasio en gran proporción, antioxidantes y fibra.

Así que podemos decir que nos podemos dar un capricho "lleno de salud" tomando estas trufas veganas tan fáciles de hacer.

Si muchos de nosotros no necesitamos excusas para comer chocolate... Sabiendo que esta receta nos aporta muchos beneficios para el organismo, va a ser difícil no probarla.

¡Espero que os guste!

Si queréis darle un toque personal, se pueden rebozar con pistachos molidos, almendra picada, virutas de chocolate... ¡Usad el ingrediente que más os guste y seguro que saldrán combinaciones perfectas!

Y si se combinan varios rebozados en el emplatado, eso le aportará un extra de color al plato.

Ingredientes

  • 140 gr de aguacate
  • 20 gr de pistachos pelados 
  • 280 gr de chocolate negro 
  • 50 ml de bebida de avena 
  • 100 gr de cacao puro

Preparación

Preparación: 10 min + 15 min
Enfriar: 1 h
Tiempo total: 25 min

1. Pelar el aguacate y poner la pulpa en un bol para triturar con la batidora, junto con los pistachos.

2. Fundir el chocolate negro al baño maría y añadirlo al aguacate y pistachos triturados, junto con la bebida de avena fría.


3. Tapar el bol con film transparente y dejar enfriar en la nevera, hasta que esté bien compacto; mínimo 1 hora.

4. Una vez que la mezcla esté fría del todo y bien compacta, hacer bolitas y rebozarlas con el cacao en polvo.

¡Ya están listas para disfrutarlas!

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