Sopa de fideos a la cazuela

Prueba esta sencilla y apetitosa receta de sopa de fideos a la cazuela, quedar谩s sorprendido por su tradicional sabor que le proporcionan las verduras ecol贸gicas y naturales. Los ingredientes de esta receta se han calculado para聽4 personas.

Preparaci贸n: 5聽min.
Cocci贸n: 15聽min.
Tiempo total: 20聽min.

Ingredientes de la Sopa de fideos

  • 1 cebolla
  • 陆 puerro
  • 2 聽patatas ecol贸gicas
  • 1 pu帽ado de ajos tiernos
  • 1 zanahoria
  • Entre 3 y 4 hojas de col
  • 陆 pimiento verde
  • 录 pimiento rojo (o 陆聽si es peque帽o)
  • Tomate natural triturado
  • 2 huevos duros
  • 15 o 20 gr. por persona de fideos gordos
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • 1 pu帽ado de gambitas peladas (opcional)
  • Caldo de verduras (opcional)

Preparaci贸n de la Sopa de fideos

Se cortan todas las verduras a trocitos, ni muy peque帽os ni muy grandes, y se hierven los huevos. A continuaci贸n, se cogen todas las verduras que hemos cortado menos las patatas y se sofr铆en un par de minutos en la sart茅n con poco aceite.



Cuando est茅n un poco hechos, se a帽aden las gambitas, la patata, el tomate triturado y el agua o, si se le quiere dar m谩s sabor, el caldo de verduras. Se lleva a ebullici贸n y se deja cocer todo durante unos 10 minutos.

Por 煤ltimo se echa el fideo gordo y el huevo duro pelado y troceado, los trozos han de ser de un tama帽o parecido a los trozos de verdura. Se cuece todo junto hasta que el fideo est茅 hecho, vigilando que quede suelta la verdura y si hace falta se le a帽ade agua o caldo.

Una vez los fideos y la patata est谩n hechos, ya est谩 listo para servir.

El pimiento rojo es opcional, pero ten en cuenta que cuanta m谩s verdura le a帽adas m谩s colorida y sabrosa quedar谩 la sopa de fideos.

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