Propiedades del salvado de avena

en ALIMENTOS | Publicado 26-09-2014 | Andrea Fernández
salvado de avena

¿Qué es el salvado de avena?

El salvado lo forman, en este caso, las cinco capas más externas del grano de avena y la obtenemos al refinar el mencionado grano, logrando un producto rico en minerales, fibra, vitaminas, etc. Podemos encontrarlo tanto granulado como en polvo. Aunque inicialmente era utilizado para alimentar a ciertos animales, se ha descubierto su cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo y no deja de ser un alimento indispensable para nuestra dieta.

¿Cuáles son sus propiedades?

Entre otros propiedades, el salvado de avena ayuda a disminuir notablemente el colesterol. Nos sirve de protección contra el cáncer de colon y de recto, nos ayuda a ir al baño, nos ayuda a prevenir la diabetes, disminuye la tensión arterial y ayuda a reducir la sensación de hambre. La avena es un alimento rico en:
  • Fibra: tanto la soluble, que es la que nos ayuda a eliminar las grasas y los azúcares innecesarios, como la insoluble, que al no digerirla, nos ayuda con nuestro tránsito intestinal.
  • Proteínas: son las que nos ayudan a construir y regenerar los tejidos de nuestro organismo.
  • Minerales: al igual que las proteínas, son materiales de construcción que nos ayudan a regenerar y formar los tejidos, ya la vez actúan como reguladores de la alcalinidad de los líquidos de nuestro organismo.
  • Grasas poliinsaturadas: que son los que se encargan de reducir el colesterol y ayudan a prevenir la artritis, la obesidad, las enfermedades cardíacas, beneficia a nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a prevenir el cáncer.
  • Hidratos de carbono: son los que nos aportan energía.
  • Vitaminas B1, B2, B3, B6 y E: entre muchas otras propiedades son vitaminas constructoras y reparadoras celulares.

¿Cómo y cuánto salvado de avena puedo consumir?

En general, el salvado de avena se suele tomar o bien espolvoreado en sopas, ensaladas, verduras, pasta, arroz, etc., o bien mezclándolo con yogur o alguna bebida vegetal, siendo recomendable ingerir de una a tres cucharadas soperas cada día, durante las comidas. Aunque tiene un sabor y una textura agradable y suave, la mezcla con otros alimentos nos ayuda a disfrazar un poco su sabor, al que no todo el mundo está acostumbrado. Como con todo alimento, por muy natural y beneficioso que sea, debemos recordar que:

"Tenemos que emplear, pero no abusar"

Por tanto, aunque la avena sea un alimento muy recomendable, hay que recordar que todo en exceso tiene sus "contraindicaciones", y que además de mantener una dieta sana y equilibrada es necesario acompañarla de buenos hábitos y con deporte.

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