Sal negra Kala Namak, la sal con auténtico sabor a huevo

Sal negra Kala Namak
¿Conoces ya esta sal que está revolucionando el mundo vegano? Hoy te presentamos la Sal Negra Kala Namak y te damos ideas de como introducirla en tus comidas.

Conoce la Sal Negra

Esta sal negra procede del Himalaya, al igual que la sal rosada que prácticamente todos conocemos. Sin embargo, la Sal Negra se extrae de piedras volcánicas, esto hace que posea gran cantidad de minerales. No obstante, es baja en sodio y es apta para dietas bajas en sal.
Posee un color rosáceo y un olor parecido al azufre que realmente recuerda al sabor del huevo hervido.
Puedes utilizarla para elaborar tus tortillas veganas, añadiendo un poco de esta sal cuando mezcles el preparado de huevo vegano junto con el agua. Notarás que esta sal sala menos que la sal marina, por lo que seguramente debas añadir un poco más de lo habitual.
También queda muy rica si la añades a tus ensaladas de patata o de pasta, puesto que le dará un toque a huevo duro realmente sorprendente.
Otra manera de emplear esta sal del Himalaya es en un revuelto de tofu con setas u otras verduras. Hoy te explicamos como hacerlo. Verás que es una manera sencilla de elaborar platos diferentes que seguro que te encantará. ¿Te animas a probarlo?

Tiempos elaboración de la Sal Negra

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10min
Tiempo total: 20 min.

Ingredientes Sal Negra Kala Namak

Ingredientes para 1-2 personas

  • 100 gr de tofu natural
  • 50 gr de setas shiitake (u otra seta)
  • Una pizca de sal Kala Namak
  • Una pizca de sal marina
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una pizca de cúrcuma en polvo
  • Un chorrito de aceite de oliva

Preparación Sal Negra Kala Namak

1. Lavar/limpiar y cortar las setas a la medida deseada.

2. Chafar el tofu con un tenedor hasta que quede desmigado.

3. Disponer un chorrito de aceite en una sartén y saltear las setas a fuego medio; salar al gusto (con la sal marina).

4. Cuando las setas estén casi hechas, agregar el tofu desmigado, una pizca de pimienta negra molida, una pizca de cúrcuma y finalmente la sal Kala Namak.

5. Rehogar durante un par de minutos y mezclar bien para que el tofu adquiera el color amarillento de la cúrcuma.
Ya lo tienes listo para servir.
¡Que lo disfrutes!
Nota: Puedes poner esta mezcla encima de una tostada, por ejemplo, o bien en una pizza o simplemente como un acompañamiento. ¡Tu decides!

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