Rollito de morcilla vegetal y cebolla

en RECETAS DE COCINA | Publicado 30-11-2014 | Marta López
rollitos morcilla vegetal
Sorprende a tus amigos y familia con este rollito de morcilla vegetal y cebolla de agricultura ecológica, atrévete con esta deliciosa y atractiva receta para 4 personas.

Preparación: 10 min.
Cocción: 20 min.
Tiempo total: 30 min.

Ingredientes

  • Masa de hojaldre
  • 2 morcillas vegetales
  • 2 cebollas grandes
  • 20 piñones
  • Aceite de olvia
  • Sal marina
  • Semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Primero se corta la cebolla en trocitos pequeños y se fríe en una sartén con un poco de aceite. A continuación se tritura la morcilla vegetal en la picadora y se añade en la sartén, una vez la cebolla ya esté hecha. Se deja en el fuego un par de minutos mientras se va mezclando bien en la sartén y se añade sal al gusto.

Se extiende la masa de hojaldre y se corta en rectángulos de aproximadamente 20 cm x 15 cm. Sobre cada rectángulo, haciendo un camino central a lo largo, se coloca la mezcla de morcilla vegetal y cebolla y se añaden 5 piñones para cada rollito en el relleno.

El siguiente paso es cerrar el rollito: primero doblamos un lado sobre el relleno y luego doblamos el otro encima. Se cierran los dos bordes aplastándolos con un tenedor como las empanadillas y se pinchan 2 veces con un tenedor para que cuando estén en el horno salga el aire.

Antes de ponerlos en el horno, una vez doblados y cerrados, se les da la vuelta al ponerlos en la bandeja de horno para que no se abra la masa. Se untan los rollitos con aceite (o huevo batido) y se echan por encima algunas semillas de sésamo.

Se ponen en el horno a 180º durante 15 o 20 minutos, se sirven con la salsa que se prefiera y… ¡a comer!

Si en vez de morcilla prefieres añadir algún otro tipo de embutido, en Font de Vida tenemos una categoría de embutido ecológico donde puedes encontrar ideas para personalizar la receta.

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