Receta de Risotto de calabaza

Risotto de calabaza

Hoy te traemos un delicioso plato de Risotto de calabaza de temporada para disfrutar en familia durante estos días de otoño.

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

Puedes añadir las hierbas aromáticas que más te gusten para darle tu toque particular. Y si añades 3 tomates maduros cortados a dados al final de la cocción, le darás frescor a la receta y añadirás más sabor y vitaminas a este plato tan sencillo.



Ingredientes Risotto de calabaza

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 200gr de arroz
  • 900ml de agua
  • 300gr de calabaza, pelada y cortada a daditos

Preparación Risotto de calabaza

Cortar la cebolla a lunas pequeñas y freír hasta que quede blanda. Añadir el arroz y mezclarlo todo bien, para que los granos de arroz se recubran de aceite.
Añadir el agua poco a poco y remover a menudo, para que el arroz no se pegue y quede la consistencia de «risotto»; trabajarlo durante 8 minutos. Transcurridos lo cuales, añadir la calabaza, bajar el fuego al mínimo y tapar la sartén.
Cocerlo a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que esté hecho el arroz y la calabaza esté tierna. Ir removiendo de vez en cuando para que el arroz quede suelto y meloso.
Ya está listo para servir!
Receta
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Nombre Receta
Risotto de calabaza
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Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocinado
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