Receta Trigo Sarraceno Estofado

Hoy os presentamos una receta de trigo sarraceno con alcachofas

El trigo sarraceno tambi茅n conocido como alforf贸n es considerado un seudo cereal. Contiene una prote铆na de gran calidad, tiene un bajo 铆ndice gluc茅mico con hidratos de carbono de absorci贸n lenta y un alto aporte de fibra. No contiene gluten y es de f谩cil digesti贸n.



El Trigo Sarraceno

En la medicina China destaca por su capacidad para calentar el cuerpo y ayudar a la libido.聽
Hoy os presentamos una receta de trigo sarraceno con alcachofas, ideal para los d铆as fr铆os donde queremos dar calor al cuerpo.
Si a煤n no conoces el trigo sarraceno prueba esta sencilla receta para enamorarte de este cereal tan completo.

Ingredientes Receta Trigo Sarraceno

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 3 alcachofas
  • 1 cebolla mediana
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • Sal y perejil

Preparaci贸n del Trigo Sarraceno

1. Medimos una taza de trigo sarraceno y lavamos el grano muy bien bajo el grifo.
2. Cortamos la cebolla y el ajo a laminas finas y las ponemos a sofre铆r en la cazuela con 2 cucharadas de AOVE y una pizca de sal.
3. Cortamos la alcachofa a laminas muy finitas y la ponemos a sofre铆r.
4. Una vez las verduras sofritas a帽adimos el grano de trigo sarraceno y lo salteamos 2 minutos.
5. A帽adimos 2 tazas de agua y una hoja de laurel, subimos el fuego y tapamos la olla. Cuando el trigo arranque a hervir, aflojamos el fuego al m铆nimo y dejamos cocer unos 20-30 minutos hasta que le grano este bien echo.

Y por 煤ltimo podemos servir esta rica receta y acompa帽arla de perejil picado.

隆Esperamos que os guste!

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