Receta de tarta de queso vegana

en RECETAS DE COCINA | Publicado 27-03-2018 | Judith Castillo
Receta de tarta de queso vegana
En casa somos de dulces, no lo podemos negar. Un poquito de chocolate, unas magdalenas, unas galletitas... ¡Ay! ¡Nos alegran el día!

Así que intentamos hacer nuestros propios dulces, postres, meriendas y desayunos y así controlar los ingredientes que tomamos al máximo.

La tarta de queso es uno de mis postres favoritos, y cuando comenzamos a introducirnos en el mundo vegano, fue una de las cosas que pensaba que más iba a añorar...

Así que cuando descubrí que había "sustitutos" veganos, me puse a probar recetas para poder disfrutar de ellas. 

Por eso quiero compartir esta receta tan sencilla con vosotros, por si os apetece probarla y disfrutarla, solos o en compañía.

¡Espero que os guste tanto como a mí!

Tal cual sale del horno, y una vez enfriada, está deliciosa y lista para tomar... Pero siempre se puede adornar con alguna fruta o chocolate, por ejemplo, para hacerla más atractiva a la vista y más gustosa.

A mí me encanta con una capa de chocolate fundido por encima, o unos trozos de fresas, arándanos o frambuesas... 

Cualquier combinación puede ser especial y hacernos disfrutar todavía más, si cabe, de este exquisito postre o merienda. 

A continuación te explico cómo hacerla:

Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 65 minutos

Ingredientes

Ingredientes para la base
  • 200 gr. de galletas tipo María
  • 100 gr. de margarina vegana
Ingredientes para el relleno
  • 400 gr. de tofu seda 200 gr. de tofu natural 
  • 80 gr. de azúcar de caña
  • El zumo y la piel de 1/2 limón 
  • 125 gr. de margarina vegana 
  • 40 gr. de maicena

Preparación

1. Mientras se derrite la margarina en un cazo, triturar las galletas en la picadora. Mezclar los 2 ingredientes y formar una masa homogénea.

2. Engrasar un molde de unos 24 cm. de diámetro, y extender la masa como base para la tarta. Reservar.

3. Precalentar el horno a 180 ºC (160 ºC con ventilador) y preparar el relleno: primero hay que fundir la margarina y después mezclarla con el resto de ingredientes.

5. Batir bien en la batidora, hasta obtener una crema homogénea.

6. Verter la crema por encima de la base; os quedará a una altura de 1 ó 2 cm. dependiendo del diámetro del molde escogido.

7. Hornear la tarta durante 45 min. aproximadamente; pasado ese tiempo, para estar seguros de que la cocción está completada, pinchar con un palillo la masa y comprobar que sale limpio.

8. Si queda manchado, cocer unos minutos más.

9. Una vez retirada del horno, dejarla enfriar antes de decorar y consumir.

10. Que la disfrutéis, bon Appétit !

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