Receta de Sopa de Noodles al Miso

Receta de Sopa de Noodles al Miso

Si te gusta el sabor y la聽cocina Oriental te proponemos esta receta de fideos Noodles d贸nde descubrir lo f谩cil que son de usar algunos ingredientes de la cocina Japonesa.

Para que pierdas el miedo y聽 te lances a los fogones a probar esta receta te explicamos algunas cosas de los ingredientes m谩s desconocidos.


Propiedades Receta Sopa de Noodles al Miso

Alga wakame: Las algas son las verduras del mar. Normalmente las encontramos deshidratadas. Para consumirlas 煤nicamente hace falta hidratarlas previamente. El alga wakame destaca por su alto aporte de Calcio y Hierro ideal en dietas vegetales.
Shitake: Es un hongo procedente de Asia. Destaca por su capacidad para reforzar el sistema inmunol贸gico. Lo podemos consumir fresco o deshidratado.

Miso: Una pasta hecha de la fermentaci贸n de las habas de soja con sal marina y el hongo Koji. Al tratarse de un fermentado (siempre que el producto no se pasteurice) contiene gran cantidad de enzimas digestivas que ayudan a la microbiota intestinal. Tiene una gran capacidad alcalinizante, remineralizante y desintoxicante para el cuerpo.

隆All谩 vamos!

Ingredientes Sopa de Noodles al Miso

  • 1 paquete de fideos noodles
  • 3 rodajas de jengibre fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 trozo de 5 cm de alga wakame
  • 8 shitakes deshidratado
  • 2 cucharadas soperas de genmai miso (sin pasteurizar)
  • S茅samo negro
  • Aceite de s茅samo

Preparaci贸n Sopa de Noodles al Miso

1. Hidratamos en agua las setas shitake y el alga wakame.

2. Ponemos a hervir en 2 litros de agua 3 rodajas de jengibre fresco, 2 hojas de laurel, el alga wakame y el shitake hidratados y los cortamos a聽trocitos.
3. Dejar cocer todo junto unos 30 minutos a fuego medio para ir preparando el caldo de los fideos.
4. En el caldo ponemos a cocer los noodles durante 4 贸 5 minutos (seguir las indicaciones del paquete)
5. Diluimos 2 cucharadas de genmai miso en un poco de caldo caliente y lo reservamos para a帽adir a la sopa al final de la cocci贸n.
6. Cuando los noodles est茅n listos apagamos el fuego, a帽adimos unas cucharadas de aceite de s茅samo y el miso diluido.
7. Servimos los fideos y decoramos con s茅samo negro.

Y ya tenemos listo un plato remineralizante y digestivo que no contiene gluten.

隆Que aproveche!

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