Receta de Sopa de Noodles al Miso

en RECETAS DE COCINA | Publicado 27-02-2019 | Sarai Lázaro
Receta de Sopa de Noodles al Miso
Si te gusta el sabor y la cocina Oriental te proponemos este plato de fideos noodles dónde descubrir lo fácil que son de usar algunos ingredientes de la cocina Japonesa. 

Para que pierdas el miedo y  te lances a los fogones a probar esta receta te explicamos algunas cosas de los ingredientes más desconocidos.


Propiedades Receta Sopa de Noodles al Miso


Alga wakame: Las algas son las verduras del mar. Normalmente las encontramos deshidratadas. Para consumirlas únicamente hace falta hidratarlas previamente. El alga wakame destaca por su alto aporte de Calcio y Hierro ideal en dietas vegetales.

Shitake: Es un hongo procedente de Asia. Destaca por su capacidad para reforzar el sistema inmunológico. Lo podemos consumir fresco o deshidratado.

Miso: Una pasta hecha de la fermentación de las habas de soja con sal marina y el hongo Koji. Al tratarse de un fermentado (siempre que el producto no se pasteurice) contiene gran cantidad de enzimas digestivas que ayudan a la microbiota intestinal. Tiene una gran capacidad alcalinizante, remineralizante y desintoxicante para el cuerpo.

¡Allá vamos! 

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos noodles
  • 3 rodajas de jengibre fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 trozo de 5 cm de alga wakame
  • 8 shitakes deshidratado
  • 2 cucharadas soperas de genmai miso (sin pasteurizar)
  • Sésamo negro
  • Aceite de sésamo 

Preparación

1. Hidratamos en agua las setas shitake y el alga wakame.

2. Ponemos a hervir en 2 litros de agua 3 rodajas de jengibre fresco, 2 hojas de laurel, el alga wakame y el shitake hidratados y los cortamos a trocitos. 

3. Dejar cocer todo junto unos 30 minutos a fuego medio para ir preparando el caldo de los fideos.

4. En el caldo ponemos a cocer los noodles durante 4 ó 5 minutos (seguir las indicaciones del paquete)

5. Diluimos 2 cucharadas de genmai miso en un poco de caldo caliente y lo reservamos para añadir a la sopa al final de la cocción. 

6. Cuando los noodles estén listos apagamos el fuego, añadimos unas cucharadas de aceite de sésamo y el miso diluido.

7. Servimos los fideos y decoramos con sésamo negro.

Y ya tenemos listo un plato remineralizante y digestivo que no contiene gluten.

¡Que aproveche!


Comparte en las redes sociales:


Preguntas frecuentes

¿Tienes alguna duda sobre nuestros servicios, productos o proceso de compra?

ATENCIÓN AL CLIENTE

Síguenos en las redes sociales