Receta Seitán con salsa de tomate y ciruelas

en RECETAS DE COCINA | Publicado 26-06-2018 | Camino Castañeda
Receta Seitán con salsa de tomate y ciruelas
Si estás haciendo el cambio de una alimentación que incluye alimentos de origen animal hacia una un poco más vegetariana, este puede ser uno de los platos que te ayude a hacer el cambio.

Todos los ingredientes de esta receta son naturales y de origen vegetal y además el seitán tiene un valor proteico muy alto y está considerado como la "carne vegetal". A parte de cocinarlo con salsa, puedes también rebozarlo, comerlo a la plancha, hacer pinchos y adobarlo, etc.

Verás que te sienta bien, te sacia ¡y además está muy rico!

Por otra parte, en esta receta nos beneficiamos también de las propiedades de la cebolla y el ajo, ambos contribuyen a un buen funcionamiento de nuestra circulación y actúan como diuréticos.

El pimiento verde, por su parte tiene un alto contenido en vitaminas A, C y E, y nos aporta minerales como el fósforo, el potasio o el magnesio, así que comerlo nos ayuda a paliar nuestro cansancio. Además, cuenta tan solo con 20 cal por cada 100 gr. Las ciruelas, cuentan con un índice muy bajo de grasa pero sin embargo son ricas en hidratos de carbono, lo que nos ayuda a mantenernos más activos durante el día.

Espero que te animes a probar esta receta y te ayude a descubrir una manera más natural de nutrir tu cuerpo, sintiéndote bien por dentro y sin que falten nutrientes en tu dieta.





Preparación del seitán con ciruelas

Receta: para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • 2 bolas de seitán
  • 1 cebollas grande 
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 bote tomate triturado 670 gr
  • 2 ajos
  • 2-3 ramitas de perejil
  • 2-3 hojas de laurel
  • 8-10 ciruelas pasas
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación

1. Cortar el seitán a rodajas del grosor que deseemos y reservar en un plato.

2. Cortar la cebolla y el pimiento verde a daditos. Reservar.

3. Disponer en una cazuela un chorrito de aceite y agregar el pimiento y la cebolla, junto con los ajos enteros con piel.

4. Cuando está todo dorado, sacar los ajos y agregar el tomate triturado.

5. Mientras se va guisando todo, machacar en un mortero el ajo y el perejil e incorporarlo también a la cazuela.

6. Cuando esté el sofrito hecho, agregar el laurel, la sal y dejar cocer todo junto durante unos 5 minutos más.
7. Incorporar el seitán a la cazuela junto con las ciruelas y dejar reposar durante 5-10 minutos más para que las ciruelas se ablanden y todo coja gusto.

¡Listo para servir!

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