Receta de Paella Vegana

en RECETAS DE COCINA | Publicado 05-06-2018 | Marga Sierra
Receta de Paella Vegana
Ahora que empieza el buen tiempo nos apetecen otro tipo de comidas más ligeras, estar al aire libre, disfrutar de la familia y no hay nada mejor para ello que una paella, y si es vegana mejor. ¿Quieres conocer nuestro secreto?... ¡sigue leyendo!

Os preguntareis que es eso del "pollo vegano", pues bien, es un producto elaborado a base de proteína vegetal en el cual la principal materia prima es la soja. Desde un punto de vista nutricional, es una legumbre inmejorable, es muy rica en fibra, minerales y vitaminas. Es la legumbre que más proteína tiene y además sacia !así que os animo a probarla!

Al ser un producto que se vende congelado, sólo se puede comprar en nuestra tienda física de Font de Vida.

Disponemos de 4 variedades entre las que puedes elegir:

 - Bocados originales
 - Bocados con especias
 - Tiras originales
 - Tacos con especias

receta de paella vegana

Preparación de la paella vegana


Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Para 4 personas.

Os dejo aquí mi receta sencilla de elaborar y muy sabrosa, ¡espero que la disfrutéis! 


Información sobre los ingredientes


- BOCADITOS HEURA: Se trata de una alternativa a la carne. Proviene de una iniciativa sostenible que apuesta por un modelo de producción de alimentos ricos en proteínas y sobre todo teniendo en cuenta los animales y al planeta, la justicia alimentaria y nuestra salud.

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz semiintegral
  • 800 ml. de caldo de verduras 
  • 1/2 pimiento rojo eco 
  • 1/2 cebolla eco 

  • 2 dientes de ajo eco 

  • 2 tomates pelados de bote 

  • 1/2 cucharadita de azafrán 

  • 100 gr. de guisantes congelados eco

  • 100 gr. de judia verde redonda congelada eco 

  • 180 gr. de Bocados 100% vegetal Heura 

  • 1 lata de alga wakame (90 gr.) 

  • Aceite de oliva

  •  Sal

Preparación

1. Lavamos y picamos el pimiento rojo.

2. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. 

3. Picamos el tomate.

4. Saltear los bocados vegetales de Heura durante unos 5 min. y reservar. 

5. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una paella. Rehogamos el pimiento rojo; a continuación ponemos la cebolla y los ajos y dejamos unos minutos.

6. Añadimos el tomate y seguimos rehogando unos minutos más.

7. Agregamos el arroz y lo rehogamos, y a continuación el caldo de verduras bien caliente.

8. Cuando comience a hervir agregamos los guisantes, las algas, las judías, la sal y el azafrán.

9. Removemos y dejamos cocer a fuego fuerte un par de minutos y después bajamos a fuego medio-bajo, y dejamos unos 30 minutos, hasta que se haya consumido el caldo y el arroz esté tierno.

10. Cuando ya esté a punto el arroz, añadimos los Bocados Heura que teníamos reservados.

11. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. 

12. Decoramos con unas tiras de pimiento morrón y un trozo de limón cortado.

¡Buen provecho!

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