Receta de hinojo con salsa de vino

en RECETAS DE COCINA | Publicado 16-04-2018 | Pilar Medina
Receta de hinojo con salsa de vino
Hace un mes hice un articulo sobre las múltiples propiedades que caracteriza al hinojo.

Comenté que haría una receta cuyo ingrediente principal fuera el hinojo; pues bien la he preparado y la he encontrado ¡deliciosa!

Es un plato divertido y su mezcla de sabores sorprende al paladar.

Este plato, nos aporta energía y a la vez también es muy digestivo, nos sacia, pero dejándonos una sensación de ligereza. 

Como expresé en el anterior artículo el hinojo es un gran aliado de la salud, puesto que su principal característica es la de equilibrar las funciones digestivas.

Os animo a que lo elaboréis, ¡os sorprenderá su sabor y además es muy fácil de preparar!

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 45 min

Receta para: 2 personas

Aquí os explico cómo hacerla:

Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo medianos
  • 2 tomates tipo rama o pera
  • 10 aceitunas negras (mejor deshuesadas)
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ramillete de tomillo fresco
  • 1 ajo
  • 1 pizca de sal

Preparación

1. Cortar el hinojo en tiras del grosor deseado.

2. Disponer una olla con agua donde podamos cocer el hinojo al vapor.

3. Verterlo y añadir una pizca de sal.

4. Cocer hasta que quede tierno, unos 15 min aprox. (dependiendo del grosor al que hayamos cortado el hinojo).

5. Después ponerlo en una fuente de horno.

6. Añadir encima del hinojo los tomates cortados en octavos, las aceitunas y el tomillo desmenuzado.

7. Para preparar el aliño, sólo debemos disponer en un vaso de batidora el vino, el aceite y el ajo, y lo triturarlo hasta que quede fino.

8. Repartir esta salsa por encima de los ingredientes ya preparados en la fuente y ponerlos a hornear durante 20 minutos.

Buen provecho!

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