Muchas personas atribuyen el aporte proteico a la carne, el pescado, los huevos… pero existen fuentes de proteína más sanas que estas. Los frutos secos, o las legumbres, por ejemplo, son algunas de ellas.
Puede ocurrir que si te pones a pensar en una receta de legumbres, lo primero que se te pase por la cabeza es el potaje con chorizo, morcilla, etc., algo que resulta poco saludable y muy pesado a la hora de digerirlo.
Aunque podemos adaptar el potaje tradicional, al potaje vegetariano, añadiendo «chorizo» vegetal, «morcilla» vegetal, etc. hay que adaptarse también a cada estación.
Esta semana, que parece que las lluvias han terminado y ya ha vuelto a hacer calor, he decidido a probar a hacer unos garbanzos con tofu salteados que nos aportan mucha proteína, están muy ricos y resultan mucho más ligeros que guisados.
Comparto con vosotros esta receta por si os apetece probarla.
Porciones: 4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Te invito a probar esta receta llena de proteínas, con efecto saciante y que te dará energía para afrontar la tarde.
¡Espero que te guste!
