Hoy vamos a preparar una receta de Patatas rellenas de champiñones.
Sencillo plato que te permitirá disfrutar de la suave combinación de sabores de la patata y los champiñones.
Contenido
Tiempos Patatas rellenas de champiñones
- Preparación: 10 min.
Cocción: 10 min.
Tiempo total: 20 min.
Ingredientes Patatas rellenas de champiñones
- 4 patatas grandes
- 250 gr de champiñones ecológicos
- 2 cebollas medianas
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Mantequilla o margarina
- Queso rallado
Preparación Patatas rellenas de champiñones
Se hierven las patatas enteras con piel. Una vez cocidas, se parten por la mitad y se vacían de forma que quede aproximadamente 1 cm de espesor.
En una sartén con aceite se fríen los champiñones ecológicos, troceados en porciones pequeñas. Una vez están hechos, se le añade la patata sobrante del vaciado y se sofríe todo junto un poco más.
Aparte, se corta la cebolla a cuadraditos y se sofríe con la mantequilla. Cuando le falte un poco, se incorporan los champiñones ecológicos y la patata.
Se le añade un poco de pimienta y sal, mezclándolo todo y manteniéndolo un par de minutos más en la sartén. Si la mezcla queda demasiado seca, se le añade un poco de leche a la masa hasta que quede un poco compacta.
Una vez está lista la masa, se rellenan las patatas, se echa queso rallado por encima y se ponen a gratinar en el grill.
¡Ya está listo para comer!
Puedes añadir un poco de puerro con la cebolla en el relleno, o crear un relleno distinto… ¡Deja volar tu imaginación!
