Patatas con chorizo vegano

Patatas con chorizo vegano

Hoy os presentamos una receta t铆pica que ha ido pasando de generaci贸n en generaci贸n, patatas con chorizo vegano.

Este es un plato muy sencillo de hacer, consistente y con mucho sabor; adem谩s nos aporta gran cantidad de prote铆na y que gusta a toda la familia.

Es importante destacar que no hace falta renunciar al sabor de los platos t铆picos si queremos llevar una dieta respetuosa con los animales, puesto que con los embutidos y carnes vegetales, podemos conseguir un sabor realmente delicioso.

隆Espero que disfrutes haci茅ndolo y sobre todo comi茅ndolo!



Preparaci贸n de Patatas con chorizo vegano

  • Receta: Para 4 personas
  • Tiempo de preparaci贸n: 10
  • Tiempo de cocci贸n: 20
  • Tiempo total: 30

Ingredientes de Patatas con chorizo vegano

  • 1 kg de patata blanca
  • 20 ml de aceite
  • 4 chorizos veganos de 150gr
  • 2 tomates rayados
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla grande
  • 4 ajos
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 cucharadita de piment贸n dulce
  • 1 ramita de perejil
  • 3 avellanas tostadas
  • 1 l aproximado de agua
  • 1 pu帽ado todo de sal

Preparaci贸n Patatas con chorizo vegano

  1. Poner en la cazuela el aceite y sofre铆r ligeramente el chorizo cortado a rodajas.
  2. Reservar. Echar el pimiento y la cebolla cortada a trozos peque帽os, y聽 dos ajos enteros con la piel.
  3. Rehogar durante unos segundos. Agregar el tomate triturado y dejarlo sofre铆r unos minutos.
  4. Mientras tanto, machacar en el mortero los otros dos ajos junto con el perejil y las avellanas.
  5. Incorporar al sofrito y cocinar todo junto unos minutos m谩s.
  6. A帽adir un poco de piment贸n y las patatas cortadas no muy grandes; agregar sal al gusto.
  7. Rehogar todo junto durante unos minutos y agregar el agua hasta que queden las patatas cubiertas.
  8. A帽adir un par de hojas de laurel y dejar cocer a fuego lento/medio.
  9. A media cocci贸n agregar el chorizo.
  10. Cuando la cocci贸n est茅 finalizada, dejar reposar unos minutos y ya est谩 listo para servir.

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