Pastel de patata y pimiento del piquillo

en RECETAS DE COCINA | Publicado 04-09-2014 | Andrea Fernández
pastel de patata
Receta sencilla y sana ideal para mantener una dieta equilibrada con este pastel de patata con pimiento del piquillo. 

Ingredientes

  • Puré de patata
  • 1 bote de pimiento del piquillo
  • 1 paquete de queso roquefort
  • Sal marina
  • Aceite de oliva
Puré de patata
1 bote de pimiento del piquillo
1 paquete de queso roquefort
Sal marina
Aceite de oliva

Preparación

Se siguen las instrucciones inscritas en el paquete de puré de patatas para hacer el puré.

Se pone en una sartén unas 6 cucharadas de aceite de oliva, se añade el queso roquefort hasta se se deshaga y se añaden los pimientos, el bote entero, y se deja al fuego durante 2-3 minutos removiendo.

Se mezclan los pimientos y el queso con el puré de patatas y se pone todo en un molde, adorna con unas aceitunas y unas tiras de pimiento con el queso que habremos apartado antes de mezclar con el puré.

Se hacen parte en una sartén las judías verdes y lavadas a la plancha, por el acompañamiento.

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