Cómo hacer mousse de atún

en RECETAS DE COCINA | Publicado 31-03-2015 | Joan Nadal
mousse de atun
Aprende de forma fácil y sencilla cómo hacer mousse de atún. Un delicioso plato en el que puedes poner el acompañamiento que quieras, ideal para añadirlo a tus menús.

Preparación: 5 min.
Cocción: 40 min.
Tiempo total: 45 min.

Ingredientes

  • 6 latas de atún
  • 2 Vasos de leche
  • 4 Huevos
  • 4 Cucharadas de tomate frito
  • 2 Cucharadas de maicena
  • 1 Chupito de jerez
  • Sal marina
  • Pimienta

Preparación

Para empezar, se abren las 6 latas de atún y se añaden los 2 vasos de leche, los 4 huevos y las 4 cucharadas de tomate frito, luego le se añade además las 2 cucharadas de maicena, el chupito de jerez y la sal y pimienta. Es mejor no pasarse con la sal ni col la pimienta, ya que si queda un poco soso siempre se puede añadir más al terminar.

Se mezclan todos los ingredientes del mousse con la batidora y se ponen en un molde para el horno. El molde tiene que estar untado con mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue.

Se cuece en el horno aproximadamente a 200 grados durante unos 40 minutos. Para ir comprobando si se está cociendo bien, se introduce un palillo en la masa y cuando salga limpio significará que ya está cocido.

Una vez el mousse ya está cocinado del todo, se deja reposar y se desmolda. Cuando esté ya reposado se puede servir ya en el plato, en porciones, o se puede servir entero e irlo sirviendo en la mesa.

Se puede adornar por encima con huevo duro, pimiento rojo, aceitunas… Lo que se os ocurra, ¡ya está el mousse listo para comer!

La idea de presentación que te damos es en porciones individuales, con pimiento rojo y espárragos como acompañamiento, adornado con huevo duro rallado.

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