Macarrones ecol贸gicos con frutos secos

Macarrones ecol贸gicos con frutos secos

Un plato de Macarrones ecol贸gicos con frutos secos que es mejor no dejarlos ni muy fr铆os ni muy calientes, es un plato de verano muy nutritivo. Los frutos secos le dan un toque especial al plato, adem谩s de aportar muchas prote铆nas.

Ingredientes Macarrones ecol贸gicos con frutos secos

  • 250 gr de macarrones ecol贸gicos
  • 150 gr. mozzarella
  • 1 tomate聽grande
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas grandes de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharada de Hierbas de Provenza
  • 15 almendras crudas
  • Un pu帽ado de pasas
  • Sal marina

Preparaci贸n Macarrones ecol贸gicos con frutos secos

Lo聽primero es poner a hervir los macarrones ecol贸gicos. Tomamos una olla grande, lo llenamos de agua hasta 3/4 y la ponemos al fuego. A帽adimos un chorrito de aceite y una o dos cucharadas peque帽as de sal marina. Esperamos a que el agua empiece a hervir para poner los macarrones. Mientras esperamos vamos preparando el ali帽o.

Tomamos las almendras y las trituramos, s贸lo un poco, queremos conseguir que las almendras queden en trocitos grandes en principio, no en polvo. Despu茅s de triturar, a帽adimos al mismo bol del robot de cocina las 4 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, el pellizco de pimienta negra y la cucharada de hierbas provenzales, y trituramos un poco m谩s el ali帽o, vigilando que todo quede bien mezclado y en trocitos m谩s peque帽os que antes. Se reserva en un bol aparte.



A continuaci贸n, cuando el agua hierve, a帽adimos los macarrones ecol贸gicos, esperamos 5-10 minutos y comprobamos la dureza de la pasta. El punto justo para sacar la pasta del agua es cuando todav铆a est谩 un poco dura. Enseguida se escurren los macarrones y a帽adimos agua fr铆a para que pare su cocci贸n. Dejamos reposar unos 5 minutos m谩s. Cogemos una sart茅n, ponemos una cucharada de mantequilla y a帽adimos los macarrones a la misma. Removemos bien toda la pasta con la mantequilla y el calor de la sart茅n hasta que todo quede bien mezclado. Sacamos del fuego y reservamos.

Seguidamente cogemos la mozzarella, la ponemos sobre la mesa de madera, y la cortamos en daditos peque帽os, no demasiado peque帽os. Y con el tomate hacemos lo mismo. Reservamos. Finalmente emplatamos.

Primero ponemos los macarrones en medio del plato, por encima la mozarella y el tomate repartidos, a continuaci贸n con una cuchara grande se a帽ade el ali帽o por todo el plato, ba帽ando bien toda la pasta. Y finalmente el pu帽ado de pasas, listo para servir. 隆Buen provecho!

Estas cantidades son orientativas, todo depende del gusto de cada uno. Puedes incrementar o disminuir las cantidades seg煤n tu gusto.

Es importante tener en cuenta que este plato es mejor no dejarlo ni muy fr铆o ni muy caliente, es un plato de verano donde los comensales agradecer谩n que la pasta est茅 tibia.

Deja un comentario

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *