Los beneficios de la col y cómo consumirla

en ALIMENTOS | Publicado 16-02-2017 | Andrea Fernández
 beneficios col
La col es de la familia de las Crucíferas. Se cree que tiene su origen en Europa y se tiene constancia de que los Griegos, Romanos y Celtas ya consumían esta verdura. Gracias a sus propiedades medicinales era utilizada, entre otras cosas, para desarreglos intestinales y problemas pulmonares. La col necesita de un clima frío y húmedo para ser cultivada, por ello, sobrevive a los fríos inviernos del norte de Europa y cuando se congela por las bajas temperaturas, ésta se convierte en un alimento de exquisito sabor.

¿Qué beneficios nos aporta?

  • Contiene Vitamina A, C y E
  • Por su contenido en azufre, calcio y potasio, estimula la función intestinal
  • Gracias a su aporte de arsénico, mejora nuestro apetito, nos aporta vitalidad y embellece nuestro rostro
  • Contribuye a curar úlceras estomacales
  • Ayuda a reducir el ácido úrico
  • Gracias a su alto contenido en calcio, está indicada para el crecimiento infantil
  • Es necesaria para el buen funcionamiento hormonal
  • Nos ayuda a quemar grasa
  • Por su alto contenido en antioxidantes, está considerada una de las verduras más saludables
  • Contribuye a la correcta formación y mantenimiento de nuestros huesos.

¿Cómo consumirla?

Existen muchas formas de tomar la col. Nosotros destacaremos algunas de ellas:
  • Una de las formas más conocidas es consumirla hervida, con un poco de cebolla y patata. Puedes preparar un rico aliño elaborado con aceite de oliva, unas gotas de salsa de soja, una pizca de pimienta negra y cúrcuma. Esto le aportará un toque de color y sabor.
  • Puedes cortar la col en juliana, a tiras muy finitas y adornar tus ensaladas.
  • En forma de Chucrut. Esta elaboración hecha con col fermentada, nos ayuda a tener la flora intestinal en buen estado. Es ideal consumirla en estados catarrales, puesto que potencia nuestro sistema inmunitario.
  • Otra de las opciones es: tomarla en zumo. Puede que te resulte un poco extraño, pero es muy eficaz cuando existen problemas de estómago. Varios estudios demuestran que es muy efectivo en caso de úlceras. Para ello, hay que hacer un zumo con col, zanahoria y manzana que debe consumirse por las mañanas en ayuno.
  • Muy rica es también si utilizamos sus hojas a modo de paquetito, es decir: Podemos realizar un delicioso sofrito elaborado con las verduras ecológicas que más nos gusten y añadir si se desea un poco de proteína de soja, para darle un poco de consistencia. Después, cogeremos una hoja de col, le quitaremos el tallo grueso y en ella envolveremos la cantidad deseada de este sofrito. Seguidamente, rebozamos y servimos. ¡Un plato exquisito del que también disfrutarán los más pequeños!
En este artículo sólo hemos enumerado algunas de las maneras en que podemos consumir la col, pero existen muchas otras y a cuál más deliciosa. No hay que olvidar, que la col es un alimento que no tendría que faltar en nuestra dieta semanal. Gracias a su alto contenido en minerales tales como el potasio, el calcio, el magnesio, el cinc, etc. este alimento está altamente considerado desde hace miles de años. Cabe destacar que es un potente bactericida y ayuda a descongestionar nuestra vesícula biliar e hígado. Limpia también el aparato digestivo y contribuye a la respiración celular.


Comparte en las redes sociales:


Preguntas frecuentes

¿Tienes alguna duda sobre nuestros servicios, productos o proceso de compra?

ATENCIÓN AL CLIENTE

Síguenos en las redes sociales