Lentejas de la abuela Veganas

Lentejas de la abuela Veganas
隆Disfruta de todo el sabor de las lentejas tradicionales como las preparaba la abuela! Nuestra versi贸n vegana para 4 personas de este conocido plato tiene todo el sabor de las lentejas 芦de toda la vida禄 con el beneficio de ser apto para la dieta vegetariana y vegana. Ya puedes hacer la Receta de lentejas de la abuela en tu casa.

Tiempos para las Lentejas de la abuela

Preparaci贸n: 15 minuto aprox.
Cocci贸n: 1 hora aprox.
Tiempo total: 1 hora y 14 minutos aprox.

Ingredientes para las Lentejas de la abuela

  • 400 gr de聽lentejas verdes secas
  • 1 mini聽chorizo vegetal
  • 1聽tomate
  • 1聽patata mediana
  • 1聽zanahoria mediana
  • 陆聽pimiento rojo
  • 陆聽pimiento verde
  • 1聽cebolla
  • 4聽dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel seco
  • 2 cucharaditas de聽piment贸n dulce
  • 1 chorrito de聽aceite de oliva
  • 2 litros de聽agua

Preparaci贸n de las Lentejas de la abuela

Lava y corta todas las verduras en dados no muy grandes y vi茅rtelas en una cazuela. (Si lo prefieres, las patatas puedes cortarlas a mayor tama帽o que el resto de verduras)
A帽ade el chorizo vegetal cortado en rodajas, las hojas de laurel y las cucharaditas de piment贸n dulce.
Finalmente, rehogamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y mezclamos bien todos los ingredientes.
Disponemos la cazuela en el fuego y a帽adimos el agua, dejamos cocer durante 1,15 鈥 1,30h. aprox. a fuego medio y vigilando que no se sequen.
Si vemos que necesitan m谩s agua, a帽adir un poco m谩s junto con una pizca de sal para que no queden deslavadas. 隆Ya est谩n listas para comer, buen provecho!
Puedes presentarlas con un par de ramitas de cebollino para darle un toque m谩s elegante.

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