Las uvas pasas: propiedades y consumo

en ALIMENTOS | Publicado 19-12-2016 | Sara Franco
propiedades uvas pasas
Anteriormente hemos hablado de las propiedades de las uvas frescas, pero también os queríamos hablar de las propiedades de las uvas pasas ya que nos ofrecen los mismos nutrientes pero concentrados y son muy saludables. Las pasas se obtienen de la uva fresca deshidratada. De textura suave, tienen un sabor dulce y son muy carnosas.

Propiedades de las pasas

Os mostramos una comparativa de la composición de las uvas frescas y las pasas (contenido cada 100 gr.) para que veáis la cantidad de nutrientes que nos aporta cada una y nos ayudan al organismo.
   
UVA FRESCA / UVA PASA CON PEPITA

Agua 80,5 g / 16,57 g
Calorías 71 Kcal
 / 296 kcal
Grasas 0,58 g
 / 0,54 g
Hidratos de carbono 17,7 g
 / 78,47 g
Fibra 1 g
 / 6,8 g
Proteína 0,66 g
 / 2,52 g
Potasio 185 mg
 / 825 mg
Fósforo 2 mg
 / 28 mg
Sodio 13 mg
 / 75 mg
Calcio 11 mg
 / 28 mg
Magnesio 3 mg
 / 30 mg
Hierro 0,26 mg
 / 2,59 mg
Zinc 0,05 mg
 / 0,18 mg
Vitamina C 10,8 mg
 / 5,4 mg
Vitamina B1 0,092 mg
 / 0,112 mg
Vitamina B2 0,057 mg
 / 0,182 mg
Vitamina B6 0,110 mg
 / 0,188 mg
Vitamina A 73 IU
 / --
Vitamina E 0,700 mg
 / 0,700 mg
Folacina 4 mg
 / 3 mg
Niacina 0.300 mg
 / 0,5 mg



  • La uva pasa nos aporta mucha energía ya que contiene muchos hidratos de carbono. Son muy adecuadas para deportistas y para personas que hagan un gran esfuerzo físico por su poder energético y nutricional. También es reconstituyente natural para periodos de convalecencia.
  • Las uvas pasas ofrecen propiedades que benefician nuestro organismo. Por ejemplo, son muy ricas en fibra, así que nos ayudan a mantener en un óptimo estado la salud intestinal.
  • Contienen muchos antioxidantes, que protegen a las células de la acción negativa de los radicales libres.
  • Las pasas fortalecen el sistema nervioso gracias a que contiene vitaminas del grupo B, magnesio y calcio.
  • Gracias a su contenido de potasio y magnesio contrarresta la acidez estomacal.
  • Las personas con problemas de peso tienen que moderar su consumo ya que tienen un alto contenido en azucares.
  • Además, al contener boro, magnesio y calcio, es ideal para mantener en buen estado la salud ósea.
  • Es un alimento recomendado para la salud ocular gracias a su aporte de vitamina E.

Cómo consumir uvas pasas

Las uvas pasas se pueden consumir solas o añadirlas a salsas, bizcochos, panes, ensaladas, mueslis… También se pueden hacer con verduras como por ejemplo espinacas con pasas y piñones, etc.


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