La miel, uno de los alimentos más saludables

en ALIMENTOS | Publicado 02-01-2017 | Margarita Sierra
propiedades miel
La miel es un producto totalmente natural, procedente del néctar de las flores, que se recolecta desde hace más de 5.000 años. Es uno de los alimentos más puros, naturales, y saludables que podemos encontrar.

Su composición es variable, debido a la gran diversidad de flores de la cual se obtiene, pero cualquier variedad de miel es rica en Vitamina AVitamina B, y Vitamina C, así como en minerales.

Miel industrial o ecológica, ¿cual es la diferencia?

La miel natural y ecológica es aquella que no ha sido calentada por encima de 60º ni sometida a ningún proceso, normalmente la envasa el mismo apicultor, a diferencia de la miel industrial, la cual se pasteuriza. Con la pasteurización se evita que cristalice, pero también reduce drásticamente la calidad de la miel, ya que en el proceso se destruyen la mayoría de enzimas, antioxidantes y otras propiedades beneficiosas, tales como su acción antibiótica.

Muchas y conocidas son las propiedades de la miel, pero todavía hay curiosidades acerca de este producto que aún hoy nos sorprenden por la variedad de usos y beneficios.

  • Buen remedio para resacas. La miel activa la eliminación de hasta un 35% del alcohol, porque activa el metabolismo del hígado. También es buena para eliminar toxinas y proteger el hígado de medicamentos y de una alimentación desequilibrada. La miel natural no provoca caries por la acción de una enzima que elimina la placa.
  • Aumenta la energía natural. Si notas más cansancio cada día y no te recuperas bien, toma miel para prevenir y mejorar los estados de anemias, fatiga, estrés... Las más indicadas son las ricas en minerales, o de color oscuro.
  • Digestiones amables. La miel es un alimento predigerido por las abejas por lo que se absorbe rápidamente, alivia el ardor y los dolores de úlcera. Las más indicadas son la miel de romero y tomillo.
  • Miel, el antibiótico dulce. Contiene azúcares energéticos, vitaminas, minerales, enzimas activas, aminoácidos, ácidos orgánicos, sustancias antibióticas.... Los abuelos sabían lo que hacían cuando nos la recomendaban. La miel con limón es el mejor remedio para aliviar los problemas de garganta. Las propiedades antisépticas y cicatrizantes de la miel evitan las infecciones y aceleran la curación de la piel dañada. Todas son cicatrizantes, pero la mejor es la de lavanda.
  • Alivia las alergias. Un vaso de agua templada con miel, una cucharada de polen y dos cucharadas de vinagre de manzana antes de la temporada de las alergias te ayuda a “vacunarte” de forma natural.
  • Facilita el sueño. La miel de azahar es muy eficaz para curar el insomnio, estrés y ansiedad.
  • Estreñimiento. La miel tiene efectos laxantes y es muy eficaz contra el estreñimiento si tomas una cucharada en ayunas con un vaso de agua, comprobarás sus resultados.
  • Piel suave. Prueba a poner miel en la cara y en las zonas del cuerpo con asperezas y rugosidades como codos, rodillas y pies. Diluye dos cucharadas de miel en una cucharada de aceite de oliva y deja actuar la mascarilla durante al menos 20 minutos. Los resultados son extraordinarios.
  • Energizante natural. En carreras largas prepara en los avituallamientos té verde con miel de romero. No sólo te puede ayudar a prevenir el riesgo de hipoglucemia, también favorece la oxidación de las grasas y te ayuda a eliminar las toxinas acumuladas por el esfuerzo.
  • Alimento prebiótico. La miel contiene oligosacáridos propios que aumentan la población de la flora bacteriana de forma natural, mejorando la salud digestiva y del sistema inmune.
  • Huesos más fuertes con calcio y miel. Si necesitas tomar suplementos de calcio, hazlo con una cucharadita de miel, es capaz de aumentar la absorción de calcio.


En resumen:

  • Miel de romero: es tonificante, expectorante y favorece el funcionamiento hepático.
  • Miel de tomillo: es antiséptica y digestiva.
  • Miel de espliego: es sedante y expectorante.
  • Miel de bosque o encina: es ideal para el asma y la bronquitis.
  • Miel de azahar: goza de efectos sedantes y conciliadores del sueño.
  • Miel de eucaliptus: está indicada para tratar catarros y gripes.
  • Miel de brezo: es rica en hierro.
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