Helados veganos de la iaia Merche

en RECETAS DE COCINA | Publicado 22-01-2018 | Merche Aguirre
helados veganos
Los helados siempre me han gustado, un capricho de sabor dulce y toque frío después de la comida... o para merendar... ¡Mmmm! ¡Me resulta delicioso!

Pero los helados convencionales, además de estar elaborados con productos de origen animal (y no sabemos cuántos conservantes y productos químicos), no suelen ser muy sanos; así que no son muy aconsejables.

Revisando antiguas recetas, encontré alguna receta de helados caseros y me dispuse a hacer mi versión vegana, para poder disfrutar de este apreciado dulce. Y di con una combinación muy sabrosa y muy fácil de elaborar.

Así que ahora, en casa podemos disfrutar de helados caseros en cualquier momento y con la tranquilidad de elaborarlos con ingredientes ecológicos, para poder disfrutar sin dejar de cuidarnos.

Me alegra poder compartir esta receta con vosotros para que también podáis disfrutarlos.

¡Espero que os gusten!

Preparación: 10 minutos
Tiempo de congelación: mínimo 4 h.
Tiempo total: 10 minutos (+ 4 h.)

Ingredientes

Ingredientes para la base (15 tarrinas pequeñas):

  • 200 gr de aceite de girasol 
  • 1 l de bebida soja
  • 100 - 200 gr de azúcar moreno (depende del sabor) 
  • 5 gr de goma guar 
  • 1 cucharadita de licor
Ingredientes para dar el sabor final (escoger una de las opciones). (Depende del sabor que le queramos dar a los helados, varía la cantidad del ingrediente):

  • 200 gr de chocolate en polvo o 
  • 200 gr de avellanas o
  • Almendras tostadas trituradas o
  • Zumo de 3 limones + la ralladura de la piel de 1 limón o
  • 300 gr de mermelada de endrinas o
  • Frutos del bosque

Preparación

1. Introducir todos los ingredientes de la base en el vaso de la batidora y mezclarlos bien.

2. Una vez esté todo bien batido añadimos el ingrediente que le dará sabor a nuestros helados y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.

3. Dependiendo del ingrediente añadido, nos quedará más o menos densa la mezcla, es normal.

4. Vertemos la mezcla en recipientes pequeños que se puedan congelar, como para una ración.  

5. Lo dejamos en el congelador durante un mínimo de 4 horas y ¡ya están listos!

Nota: Para disfrutarlos, mejor sacarlos del congelador unos minutos antes.

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