Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hamburguesas de remolacha y garbanzos

Hace tiempo que estaba indagando en la elaboraci贸n de hamburguesas caseras hechas con ingredientes sanos y nutritivos, y las recetas de hamburguesas de remolacha me han fascinado. Aprovechando que tengo una despensa importante de este producto maravilloso, me he puesto manos a la obra y he probado varias propuestas hasta que he encontrado una combinaci贸n que nos ha encantado en casa.

La remolacha nos ofrece gran cantidad de nutrientes, tales como 谩cido f贸lico, potasio, vitaminas del grupo B y un gran poder antioxidante. Los garbanzos nos aportan prote铆nas de alta calidad y los frutos secos son buena fuente de grasas saludables y minerales. Lo que hace que la receta que os presentamos a continuaci贸n, sea una opci贸n muy interesante para introducirla en una dieta vegana equilibrada.

Y aunque pueda parecer que hacer hamburguesas caseras nos debe ocupar mucho tiempo, no lo es tanto; s贸lo es cuesti贸n de organizarse y hacerlo un par de veces, para acostumbrarse; 隆ver茅is qu茅 f谩cil es!

隆Espero que os guste!

Tiempos Hamburguesas de remolacha

Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos
Tiempo de cocci贸n: 8-10 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes Hamburguesas de remolacha

Para 3 unidades:
  • 85 gr. de garbanzos cocidos
  • 85 gr. de remolacha cocida
  • 4 nueces de macadamia
  • 2 nueces
  • 5 anacardos
  • 1 cdta聽de postre de pipas de calabaza
  • 1 cdta聽de postre de levadura nutricional
  • 1 cdta聽de caf茅 de ajo molido
  • 2 cdas聽rasas de harina de garbanzos
  • 80 gr. de arroz cocido
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal

Para el relleno (al gusto):

  • 1 tomate
  • Unas hojas de lechuga
  • Unas rodajas de cebolla cruda
  • Mostaza, ketchup u otro pat茅 vegetal

Preparaci贸n Hamburguesas de remolacha

1. Introducimos todos los ingredientes, excepto el arroz cocido, en el recipiente de una picadora y lo picamos todo hasta que quede una masa homog茅nea.

2. Vertemos la mezcla resultante en un bol, a帽adimos el arroz y mezclamos bien todo con un tenedor.

3. Cogemos una cucharada de la masa, formamos una bola y la chafamos, apretando bien, dando forma a las hamburguesas.

4. Calentamos una sart茅n o plancha con una gotas de aceite y cuando est茅 caliente doramos las hamburguesas por ambos lados a fuego lento, durante unos 3-5 minutos aprox.

5. Ya est谩n listas para servirlas acompa帽adas de patatas fritas, en un pan redondo con tomate, lechuga, cebolla, mostaza o pat茅 vegetal鈥 隆o con lo que m谩s nos guste!

Nota: Estas hamburguesas se pueden congelar una vez elaboradas, sin necesidad de cocinarlas previamente. Esto es una buena ventaja, porque ya que nos ponemos鈥 podemos hacer unas cuantas de m谩s y guardarlas en el congelador para otro d铆a.

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