Fideos campo y mar

Fideos campo y mar
Hoy te traemos una receta mediterr谩nea muy rica, un plato buen铆simo de fideos campo y mar para comer en familia. Una receta ideal para hasta 4 personas.
Preparaci贸n: 20 min
Cocci贸n: 30-35 min

Tiempo total: 60 min aprox.

Ingredientes Fideos campo y mar

  • 60-70 gr de聽fideos聽gruesos
  • 2 litros de聽caldo de pescado
  • 1聽cebolla聽ecol贸gica
  • 陆聽puerro聽mediano
  • 录 de聽pimiento rojo
  • 2聽ajos聽tiernos (o secos)
  • 3 rodajas de nabo blanco
  • 2 o 3 ramilletes de聽coliflor blanca
  • 1聽zanahoria聽ecol贸gico
  • 1聽tomate聽maduro
  • 1聽patata聽peque帽a
  • 1 sepia blanca
  • 75 gr de gambitas
  • 1 pizca de聽sal
  • 1 chorrito de聽aceite de oliva

Preparaci贸n Fideos campo y mar

Primero, corta la patata a taquitos medianos y col贸cala en un bol.
Seguidamente corta el resto de verduras a dados peque帽os y reservar. Disponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y a帽adimos todas las verduras incluyendo los taquitos de patata.
Despu茅s, dejamos pochar a fuego medio durante unos 10-15 min. Una vez las verduras se hayan rehogado bien y hayan adquirido un tono dorado, a帽adimos el caldo de pescado y subimos un poco el fuego.
A continuaci贸n, una vez empiece a hervir, a帽adimos los fideos, volvemos a poner el fuego a temperatura media y dejamos que se cocine durante unos 10 min. hasta que la pasta quede bien cocida.
Finalmente, dejamos reposar 5 minutos y ya tenemos el plato listo para servir y emplatar. 隆Buen provecho!
Es recomendable pelar las gambitas antes de a帽adirlas a la cazuela. Tambi茅n puedes emplear ajos secos para esta receta.

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