Hoy te traemos una receta mediterránea muy rica, un plato buenísimo de fideos campo y mar para comer en familia. Una receta ideal para hasta 4 personas.
Preparación: 20 min
Cocción: 30-35 min
Tiempo total: 60 min aprox.
Recetas
Fideos campo y mar
26
Jun
Jun
Ingredientes
- 60-70 gr de fideos gruesos
- 2 litros de caldo de pescado
- 1 cebolla ecológica
- ½ puerro mediano
- ¼ de pimiento rojo
- 2 ajos tiernos (o secos)
- 3 rodajas de nabo blanco
- 2 o 3 ramilletes de coliflor blanca
- 1 zanahoria ecológico
- 1 tomate maduro
- 1 patata pequeña
- 1 sepia blanca
- 75 gr de gambitas
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva
Preparación
Primero, corta la patata a taquitos medianos y colócala en un bol.
Seguidamente corta el resto de verduras a dados pequeños y reservar. Disponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva y añadimos todas las verduras incluyendo los taquitos de patata.
Después, dejamos pochar a fuego medio durante unos 10-15 min. Una vez las verduras se hayan rehogado bien y hayan adquirido un tono dorado, añadimos el caldo de pescado y subimos un poco el fuego.
A continuación, una vez empiece a hervir, añadimos los fideos, volvemos a poner el fuego a temperatura media y dejamos que se cocine durante unos 10 min. hasta que la pasta quede bien cocida.
Finalmente, dejamos reposar 5 minutos y ya tenemos el plato listo para servir y emplatar. ¡Buen provecho!
Es recomendable pelar las gambitas antes de añadirlas a la cazuela. También puedes emplear ajos secos para esta receta.
