Espinacas con sepia y champiñones

en RECETAS DE COCINA | Publicado 11-07-2016 | Shela Martínez
espinacas con sepia y champiñones
Te presentamos un plato riquísimo lleno de hierro y mucho sabor procedente del mar a disfrutar para 4 personas.

Preparación: 15 min
Cocción: 25 - 30 min
Total: 40 - 45 min

El resultado es un riquísimo plato con mucho hierro y sabor a mar. ¡Que aproveche!

También puedes reemplazar la sepia por otro tipo de pescado de tu elección para un plato perfecto a tu gusto.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de espinacas ecológicas
  • 2 sepias medianas
  • 1/4 kg de champiñones ecológicos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • sal marina atlántica fina

Preparación

Primero, lavamos y cortamos la sepia a dados no muy grandes y reservar. A continuación lavamos y cortamos los champiñones en trozos medianos. También lavamos las espinacas y las cortamos a trozos no demasiados grandes.

Después colocamos las espinacas en una cazuela, añadimos una pizca de sal y dejamos que se hagan a fuego lento durante 7-8 min. Una vez se hayan hecho, las colamos y reservamos.

Disponemos un chorrito de aceite en una sartén. Una vez esté caliente, añadimos la cebolla previamente cortada a tiras no demasiado anchas; dejamos que se haga 3-4 minutos. Luego agregamos la sepia a la sartén, dejamos que se haga durante 7-8 min. A continuación añadimos los champiñones y cocinamos durante 5-7 min más.

Dejamos que se rehogue todo junto y añadimos la sal al gusto. Cuando la sepia esté en su punto, añadimos las espinacas que teníamos reservadas. Finalmente, mezclamos bien todos los ingredientes y probamos cómo está de sal.

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