Ensalada de col

en RECETAS DE COCINA | Publicado 16-01-2017 | Manuel González
ensalada de col
Esta ensalada casera de col es una receta natural muy apetecible con un toque suave y dulce que te permite consumir col de una forma diferente.
  • Personas: 6
  • Preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 col pequeña
  • 3 o 4 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 2 limones (zumo)
  • 1/4 ralladura de limón
  • Sal al gusto
  • 3 o 4 cdas de azúcar sucrafor (abedul stevia)
  • 1/2 manzana
  • 1 yogurt de soja limón o piña (Sojade)

Preparación

Primero de todo, cortar muy pequeña la col, la cebolla y la zanahoria (también se puede rallar) y mezclarlo en un bol.

A continuación, añadir el zumo de un limón.

Siguientemente, rallar la manzana y mezclarla con el zumo del segundo limón para que no se oxide una vez mezclado añadirlo al bol.

Poner la sal, el azúcar y el yogurt y mezclarlo bien.

Finalmente, dejar que macere 8 horas.

Opcional: también se le puede poner un poco de mostaza.

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