隆Prueba algo diferente a las ensaladas de siempre! Esta Ensalada de Br贸coli con Anchoas te sorprender谩 por su sabroso conjunto de ingredientes.
Receta para 4 personas.
Preparaci贸n: 20 minutos aprox.
Cocci贸n: 4 minutos
Tiempo total: 25 minutos aprox.
Ingredientes de la Ensalada de Br贸coli con Anchoas
- 2 br贸coli
- 1聽zanahoria
- 1聽tomate
- 150 gr de聽maiz dulce
- 8 anchoas
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
- Vinagre de manzana聽(opcional)
Preparaci贸n de la Ensalada de Br贸coli
En primer lugar poner agua a hervir en una olla y, mientras se pone a hervir, lavar y cortar el br贸coli en ramitos peque帽os. Una vez hierva el agua, a帽adimos el br贸coli y dejamos hervir durante 4 minutos para no destruir las enzimas y conservar al m谩ximo sus propiedades.
Pasado ese tiempo, poner el br贸coli a escurrir y pasarlo por agua fr铆a para cortar la cocci贸n. Disponer los ramilletes en la bandeja, rallar la zanahoria y esparcirla por encima; cortar el tomate y agregarlo a la ensalada junto con el ma铆z.
Por 煤ltimo colocar las anchoas y ali帽ar la ensalada al gusto y emplatar la cantidad deseada.
Puedes ali帽ar la ensalada tanto con salsa de soja como con vinagre de manzana.
