Creps rellenos de verduras

en RECETAS DE COCINA | Publicado 28-03-2017 | Judith Castillo
creps rellenos de verduras
En esta ocasión te presentamos estos deliciosos creps rellenos, una forma original de consumir verduras para toda la familia.

Porciones: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos

Con estas cantidades se pueden disfrutar unas 4 unidades.Es una muy buena opción para una cena sabrosa y saludable.

Bon apetit!

El relleno puede ser el que se quiera, pimientos, espinacas, vienesas, tofu..., ¡rellénala a tu gusto!

Y si se quieres convertir en un plato de fiesta: hacer una bechamel, echársela por encima, espolvorear queso para fundir y gratinarlo.

Ingredientes

  • 1/4 de bebida de avena
  • 6 cud. colmadas de harina de espelta
  • 1 huevo (o el equivalente del Vegg)
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de col
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla pequeña

Preparación

Se tritura la leche con harina, el huevo y la sal, y se deja reposar mientras se prepara el relleno.

Se lava se corta la col y la cebolla en juliana (tiras finas) y se raya la zanahoria. Se pone todo en una sartén con aceite y se fríe un poco, unos 5 minutos, para que las verduras no queden muy hechas.

Las creps se hacen untando un poco de aceite en una sartén antiadherente (o una crepera) y echando la masa a cucharadas, procurando que quede todo el fondo cubierto con un espesor fino. Cuando está cuajada, se le da la vuelta, con cuidado para que no se rompa, para que se dore el otro lado.

Se rellenan en la misma sartén poniendo el relleno en el centro y enrollándolas, como si fueran canalones. Se ponen en una fuente y se prepara otra; y así de una en una.

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