¡Combate el calor con gazpacho!

en RECETAS DE COCINA | Publicado 20-06-2017 | Pilar Medina
gazpacho
Este año el calor ha llegado pronto y con intensidad; con estas temperaturas tan altas tenemos que estar atentos a nuestra alimentación: debemos evitar las comidas copiosas y tomar mucha agua y líquidos para hidratarnos.

Un plato que no debe faltar en la época de calor es el gazpacho. No sólo por lo refrescante que es, si no por la cantidad de vitaminas, fibra, y minerales que contiene.

Es un gran antioxidante, además de cuidar nuestra línea, ya que es bajo en calorías y tiene un gran poder saciante.

Lo que lo hace tan especial en verano, es el hecho que esta compuesto por una mezcla de verduras crudas, lo que contribuye a que contenga todas sus propiedades nutricionales activas, además de ser delicioso y refrescante.

Este plato se elabora con tomate, pimiento, pepino y ajo, la cebolla y el pan es opcional, al gusto de cada uno.

Gracias a estos alimentos nos beneficiamos de la Vitamina C, Vitamina E, fósforo, hierro, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio.

Combatir el calor con gazpacho es la mejor opción en verano; lo puedes tomar envasado, pero dado la facilidad de su elaboración es mejor tomar todas sus vitaminas sin procesar.

Es muy sencillo de hacer. Aquí tenéis una receta sencilla y deliciosa, espero que os animéis a hacerlo.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates de rama o de pera
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 70 gr de pepino
  • 30 ml de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 ml de aceite de oliva

Preparación

Sólo debes triturarlo todo junto y añadir agua al gusto, dependiendo de si te gusta más espeso o mas ligero. Corrige de aliño si hiciera falta, y ya está listo para servir. Si quieres disfrutar de todo su frescor, es recomendable que lo dejes unas horas en la nevera antes de consumirlo. Puedes acompañarlo con unos daditos de pan o de pepino, si lo deseas.

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