Champiñones con tofu al ajillo

en RECETAS DE COCINA | Publicado 02-10-2017 | Judith Castillo
champiñones con tofu al ajillo
Ahora que llega el otoño y es tiempo de setas, debemos aprovechar para comerlas. Aunque hoy en día encontramos champiñones en cualquier tienda (Eco), esta es la época en la que es mejor consumirlos, puesto que son un alimento que nos ayuda a depurar nuestro organismo y nos aporta sales, minerales y vitaminas. 

Si te gusta la montaña, también puedes animarte e ir a recolectarlos tu mism@; verás que son mucho más sabrosos y tienen un aroma especial. ¡Disfruta de este regalo de la naturaleza!

Hoy comparto contigo esta receta, sencilla pero muy rica. ¡Un placer para el paladar!

Ingredientes

1 paquete de tofu (280 gr.)
200 gr. de champiñones naturales (o 1 bote de champiñones laminados)
2 o 3 ajos
Perejil
Aceite, sal y pimienta

Preparación

1. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos (o en trozos más pequeños, dependiendo del tamaño).

2. Poner aceite en una sartén a calentar, picar los ajos y añadirlos a la sartén.

3. Cuando los ajos empiecen a cambiar de color (antes de que se doren), añadir los champiñones, salpimentar y saltear, unos 5 minutos; removiendo de vez en cuando.

4. Mientras se rehogan los champiñones, cortar el tofu en dados y, seguidamente, añadirlos a la sartén para rehogarlo todo junto, otros 5 minutos aprox. 

5. Cerrar el fuego y añadir perejil picado. Ya está listo para disfrutarlo!

Nota: Puedes añadir la especie que más te guste para darle un toque más especial. O también se puede sazonar sal de algas y disfrutar del sabor a mar con todas sus propiedades.

Para ello basta con triturar a partes iguales Algas para ensaladas deshidratadas (de Algamar) con sal marina, y esta sal de algas la puedes añadir en cualquier plato que te apetezca, pruébala, está realmente sabrosa.

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