El sabor de los bio Panellets

en RECETAS DE COCINA | Publicado 25-10-2017 | Emilia Alonso
panellets ecologicos
Los Panellets son unos pequeños dulces tradicionales en Cataluña y en otras comunidades que se preparan sobre todo el 1 de noviembre. 

Estos dulces tienen una textura esponjosa y al hornearlos, obtienen un aspecto brillante con un toque un poco tostado.

Los Panellets más típicos son los de piñones pero también los hay de coco, almendras, naranja, chocolate...

Desde Font de Vida hemos elaborado a mano nuestra versión Bio de los Panellets, hechos con los mejores ingredientes naturales que puedes obtener en nuestra tienda.

Os doy una receta de Bio panellets para estos días, podéis hacerla con vuestros hijos, será divertido, es muy sencilla, a la vez que sana, por estar elaborados con productos ecológicos. 

Los panellets más clásicos son los de piñones, pero para hacerlo más divertido por la variedad de sabores y colores, se pueden elaborar de diversos ingredientes.

Ingredientes

  • 500 gr de harina de almendra
  • 400 gr de azúcar de panela
  • 250 gr de piñones
  • 200 gr de patata cocida

Preparación

1. Se mezcla en un bol la harina de almendra con el azúcar, después se va añadiendo la patata poco a poco hasta conseguir una masa compacta, con cuidado que no quede muy ligera.

2. Si los queremos solo de piñones, con esta masa es suficiente, si deseamos de distintos sabores y colores, incorporamos a esta masa distintos ingredientes como por ejemplo:

Si nos apetece de chocolate, podemos incorporar una cucharada de cacao.

Si es de café, una cucharada de café soluble.

También podemos hacerlos refrescantes con ralladura de limón y ponerles encima una guinda. Los podemos hacer de infinidad de ingredientes, tantos como queramos imaginarnos.

3. Cuando tengamos preparada la masa la guardamos  en el frigorífico durante unas tres horas, después de este tiempo hacemos las bolas dándole forma con las manos.

4. Para juntar los piñones, el coco, la almendra o el ingrediente que decidamos, lo haremos con clara de huevo.

5. Y por último batiremos un huevo y con un pincel los pintamos por encima para que queden dorados.

6. Lo ponemos en el horno a 200 gr durante 6 o 7 minutos.

Listos para saborear.


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