Alcachofas a la catalana

Alcachofas a la catalana

Saborea esta receta, f谩cil de elaborar y perfecta para comer en fam铆lia: alcachofas a la catalana.

Personas: 4
Preparaci贸n: 15 minutos
Cocci贸n: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes Alcachofas a la catalana

  • Alcachofas (2 por comensal)
  • 2聽tomates聽maduros
  • 1聽cebolla聽mediana
  • 1聽lim贸n
  • 4聽zanahorias聽medianas
  • Salsa de soja
  • Laurel
  • Tomillo
  • Agua
  • Aceite
  • Sal yodada

Preparaci贸n Alcachofas a la catalana

Quitamos las hojas duras de las alcachofas y cortamos las puntas, que es lo m谩s duro de la alcachofa, las partimos por la mitad y las ponemos en agua con lim贸n para que no se pongan negras. Reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria a rodajas no demasiado anchas y el tomate pelado a trocitos, lo rehogamos un poco con aceite y a帽adimos las alcachofas, el laurel, el tomillo, un chorrito de agua 聽caliente con sal yodada y el zumo del lim贸n.

Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento hasta que todo quede bien blando m谩s o menos 30 minutos.

Por 煤ltimo a帽adimos un chorro de salsa de soja, lo removemos bien, comprobamos 聽c贸mo est谩 de sal y que todos los ingredientes est茅n hechos.

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