Saborea esta receta, fácil de elaborar y perfecta para comer en família: alcachofas a la catalana.
Personas: 4
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Recetas
Alcachofas a la catalana
12
Feb
Feb
Ingredientes
- Alcachofas (2 por comensal)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 1 limón
- 4 zanahorias medianas
- Salsa de soja
- Laurel
- Tomillo
- Agua
- Aceite
- Sal yodada
Preparación
Quitamos las hojas duras de las alcachofas y cortamos las puntas, que es lo más duro de la alcachofa, las partimos por la mitad y las ponemos en agua con limón para que no se pongan negras. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana, la zanahoria a rodajas no demasiado anchas y el tomate pelado a trocitos, lo rehogamos un poco con aceite y añadimos las alcachofas, el laurel, el tomillo, un chorrito de agua caliente con sal yodada y el zumo del limón.
Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento hasta que todo quede bien blando más o menos 30 minutos.
Por último añadimos un chorro de salsa de soja, lo removemos bien, comprobamos cómo está de sal y que todos los ingredientes estén hechos.
